conchiglioni ripieni

Ingredienti:
conchiglioni e per ogni conchiglione:
3 cubetti di scamorza
1 cubetto di gorgonzola
2 cubetti di fontina
sugo e parmigiano
procedimento:
lessate al dentissimo i conchiglioni e poi una volta scolati inserite in ogni conchiglione i formaggi con le dosi scritte innanzi, adagiateli su di un letto di sugo, sugo che poi andrete a mettere anche sopra ai conchiglioni. Spolverate con il parmigianoe passate in forno a 200° per una ventina di minuti.
Buon appetito!

Vi presento il nuovo sito di ArchitettistudiOppure

pasta al forno con gli "ziti" di mia nonna

Questa è una delle mie preferite ed inoltre è una di quelle "paste" che il giorno dopo sono ancora più buone.

Innanzitutto bisogna procurarsi questo tipo particolare di pasta: gli "ziti", ci sono anche i "mezzi -ziti" e gli "zitoni", vanno bene tutti e tre i formati.
Mia figlia li usa come cannucce!

Ritorniamo alla ricetta
Spezzate questi "ziti" e quando l'acqua verrà a bollire tuffateceli dentro e fateli cuocere per metà della cottura.
Intanto avrete preparato un sugo semplice soffriggendo la cipolla.
Quindi una volta che la pasta è pronta, scolatela e iniziate a condirla con il sugo e a strati metteteci scamorza e parmigiano. Finite con sugo, parmigiano e 2-3 foglir di basilico.

Infornate a 200° per una ventina di minuti, io adoro la crosticina sopra e quindi mi regolo controllandola di tanto in tanto.

Ciambellone light marmorizzato

Ciambellone marmorizzato

Ingredienti:

250 gr zucchero

250 gr farina

3 uova

130 gr di olio

130 gr di acqua

1 bustina di lievito

2 cucchiai di rum

2 cucchiai di cacao amaro

Oggi vi propongo un ciambellone .

Intanto riscaldate già il forno a 180°.

Sbattete lo zucchero con le uova per 8 minuti circa, deve essere gonfio.

Aggiungete in ordine: olio, acqua, rum, farina setacciata e infine il lievito

Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella.

Versatene più della metà del composto al quale potete aggiungervi dentro: gocce di cioccolata o uvetta o quello che vi pare….nei limiti e poi la restante parte dopo avervi  aggiunto il cacao amaro. Con un coltello fate dei cerchi nel composto per ottenere l’effetto marmorizzato.

Oggi preparerò un piatto di spaghetti al pomodoro.

Userò i pomodorini.

Il problema è che ai miei figli non piace trovare i pezzi di pomodoro e allora io li faccio sbollentare un attimo e poi li passo con il passatutto.

Faccio soffriggere aglio, peperoncino e un peperone a cornetto. Quando l'aglio inizia a imbiondirsi aggiungo il pomodoro. Faccio cuocere una decina di minuti,

quindi condisco con gli spaghetti al dente e poi sopra tanto prezzemolo tritato.....

Buon appetito!