Mettete in una padella 4 cucchiai di olio per circa 8 peperoni (come quelli nella foto) che metterete appena l'olio si è scaldato leggermente, quindi, dato che tale cottura dura pochissimo, dovete stare attenti a girare velocemente i peperoni onde evitare che si brucino.
A cottura ultimata versateli in un piatto da portata con tutto l'olio e salate subito.
Vanno consumati freddi
n.b. se volete potete aggiungere, prima di versarli nel piatto, aggiungere 2 uova che fare strapazzare velocemente, in questo caso vanno mangiati subito.
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