Per questo semplicissimo piatto ci vogliono solo due ingredienti: la mozzarella e l'uovo.
Fate sciogliere la mozzarella in una pentola antiaderente dopo averla tagliata a pezzetti. Ovviamente non si scioglierà mai completamente, rimarrà un po di latte. L'accortezza è solo quella di girare con una paletta di legno in continuazione una volta che ci mettete le uova intere (per una mozzarella 1 uovo oppure per un fiordilatte io metto 3 uova) in modo da amalgamare bene il tutto. Bastano meno di un minuto....e buon appetito.
p.s. ovviamente va mangiato con il pane
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