insalata di spinaci

 

Ingredienti: spinaci, grana, noci, pancetta, sale, olio extravergine di oliva e aceto balsamico.

Questa insalata è bella e buona.
Dovete usare le foglie più tenere degli spinaci.
Intanto in una terrina emulsionate olio sale e aceto balsamico, quindi con questa salsina mescolate bene gli spinaci e metteteli già nel piatto di portata.
Da parte intante fate soffriggere la pancetta in modo da renderla croccante.
Sgusciate le noci e preparate il parmigiano tagliandolo a scaglie.
Mettete questi ultimi ingredienti sugli spinaci.
Servite.