Biscotti della Nonna

Questa è una ricetta semplicissima. Questi biscotti sono ottimi da inzuppare oltre che nel latte anche nel vino!

• 400 gr zucchero
• 400 gr burro
• 1 kg farina
• uova quanto basta
• scorza di 1 limone grattuggiata

Amalgamare tutti gli ingredienti e poi quando la pasta è omogenea, non deve essere nè troppo dura e nè troppo morbida, creare delle strisce di pasta alte  2 cm e con un coltello tagliare i biscotti di traverso: tipo rombo.
Infornare a metà forno a 180° per 15 minuti.

n.b. ci vogliono 2 bustine di lievito pane degli angeli!!!!