Per 4 persone:
4 uova
riso
3 o 4 cucchiai di parmigiano o di pecorino
prezzemolo poco tritato
potete aggiungere anche la scamorza o qualsiasi formaggio vi sia avanzato.
olio
sale
Sbattete le uova prima con il sale poi continuate a sbattere mettendoci il formaggio, il riso, la mozzarella o scamorza e il prezzemolo. In fine procedete con il cuocere la frittata.
Consiglio: non buttate mai niente, tutto si può riciclare...
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